Aktuelles
"Rheinhessen genießen"
18.09.2020-01.11.2020
40 Stunden bei 60°C gegartes US Black Angus Schaufelstück
mit Kartoffelmousselin & gebackenem Kürbis Euro 21,90
Weinempfehlung:
2017 Flomborner Feuerberg Spätburgunder, trocken
Weingut Michel-Pfannebecker, Flomborn - Rheinhessen 0,2 l Euro 6,90
Wilde Wochen
Spezialitäten rund ums heimische Wild
15.102020-24.10.2020
VORSPEISEN
Terrine vom Reh mit Kastanien, Cumberlandsauce & Feldsalat Euro 14,90
Consommé vom Wild mit knusprigem Reh-Wan Tan Euro 9,90
Wild-Ravioli mit Preiselbeer-Espuma & glasierten Perlzwiebeln Euro 15,90
HAUPTGÄNGE
geschmorte Keule vom Reh mit Haselnuss-Schupfnudeln & Rotweinbirne Euro 20,90
Fasanenbrust im Briqueteigmantel auf Petersilienwurzelpüree
mit Trauben-Speckragout Euro 29,90
rosa gebratener Rehrücken auf sautierten Rosenkohlblättern
mit Kartoffel-Maronenwaffeln & Wildjus Euro 31,90
Jahreskalender 2020
05.11.2020-14.11.2020 6-Gang Trüffelmenü Euro 109,00
20.11.2020 + 21.11.2020 Beaujolais-Abend (11-Gang Gabelmenü inkl. Beaujolais)
- bereits ausgebucht -