Speisekarte |Restaurant La Gallerie

Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind - Feldsalat - frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90

Feldsalat - Speck - Croûtons - Kartoffeldressing Euro 13,90

Wildfanggarnele - Ringelbete Carpaccio - Gelbe Bete Tatar - Kräutermayonnaise Euro 23,90

Suppen

Kürbiscremesuppe - Wildfanggarnele Euro 10,90

Zwischengericht / Vegetarisch

Hausgemachte Peccorino Ravioli - Onsen-Ei - Coppa Chip - Peccorinosch Euro 26,00 (Vorspeisenportion: Eur19,90)

Fischgerichte

Gratinierte Jakobsmuschel - Blattspinat - Schlosskartoffel - Safranschaum Euro 32,90

Fleischgerichte

US Black Angus GOP Rinderfilet - Trüffelrisotto - Trüffeljus Euro 45,00

Rosa gebratenes Kalbsfilet - Gnocchi - Morchel-Sherry-Ragout Euro 34,90

Rosa gebratener Rehrücken - Rotkrautpraline - Petersilienwurzelsuppe - Preiselbeerjus Euro 38,90

Unser Steak des Monats

US Black Angus GOP Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C

mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 44,90

Dessert

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille – Grüner-Apfelsorbet Euro 15,90

Valrhona-Mousse - Gewürzsud von Pflaume und Armagnac Euro 15,90

Mini Dessert im Gläschen

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille oder Mousse oder Sorbet je Euro 3,50

Käse

Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 15,90

Unser Menü

Wachtelbrust - Gebratener Wachteltaler - Karottennudeln - schwarzer Herbsttrüffel - Portweingel

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Peccorino Ravioli - Onsen-Ei - Coppa Chip - Peccorinoschaum

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Jakobsmuschel - Blattspinat - Safranschaum

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US Black Angus Rinderfilet GOP - Trüffelrisotto - Trüffeljus

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Joghurt-Financier - Pistazien-Mousse - Mandarinensorbet

5-Gang Menü Euro 89,00

4-Gang Menü ohne Ravioli Euro 79,00

3-Gang Menü ohne Jakobsmuschel und Ravioli Euro 69,00

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Feldsalat - Speck - Croûtons - Kartoffeldressing

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Geschmorte Rinderbäckchen - Kartoffelpüree - Burgunder-Schmorsauce

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Crème Brûlée von der Tahiti Vanille - Grüner Apfel-Sorbet

Menü Euro 45,00

Lieferanten

Spargel, Kirschen, Aprikosen

Axel Weil Mainz-Finthen

Kartoffeln, Salate

Kochs Hofladen Mainz-Kastel

Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini

Eigener Anbau

Rindfleisch

Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)

Gänse, Geflügel

Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld

Daniels Hühnerhof Hunsrück

Hof Ritzmann Winnweiler

Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch

Otto Gourmet

Rungis Express

Delta Fleisch Hamburg