Speisekarte |Restaurant La Gallerie

Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind - Rucola - frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90

Thunfisch - Pak-Choi - Miso-Fond Euro 19,90

Gebratene Jakobsmuschel - Bärlauchvinaigrette - marinierte Karotten Euro 19,90

Suppen

Spargelcremesuppe - Schinken Euro 10,90

Zwischengericht / Vegetarisch

Hausgemachte Ravioli mit grünen Tomaten - Spargel - Zitronenschaum Euro 24,00 (Vorspeisenportion: Euro 17,90)

Fischgerichte

Gebratenes Lachsfilet - sautierter Grünspargel - Kartoffelblinis - Kaviarschaum Euro 32,90

Fleischgerichte

Black Angus Grain-Feed Rinderfilet - Kartoffelhaube - Portweinjus Euro 45,00

Medaillons vom Kalbsrücken - Spargelrisotto - Balsamicojus Euro 36,90

Gebratener Lammrücken - Bohnencassoulet - gebackene Kartoffelpraline Euro 38,90

Unser Steak des Monats

Black Angus Grain-Feed Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C

mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 44,90

Dessert

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille – Erdbeersorbet Euro 15,90

Duett von der Valrhona Schokolade (Küchlein/Eis) - Rhabarberfond Euro 15,90

Mini Dessert im Gläschen

Crème Brûlée oder Mousse oder Sorbet je Euro 3,50

Käse

Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 15,90

Unser Menü

Gebratene Jakobsmuschel - marinierte Karotten - Bärlauchvinaigrette

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Gebratene Thunfisch - Miso-Fond - Pak-Choi

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Ravioli von grünen Tomaten - Spargel - Zitronengrasschaum

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Black Angus Grain-Feed Rinderfilet - Kartoffelhaube - Portweinjus

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Duett von der Valrhona Schokolade (Küchlein/Eis) - Rhabarberfond

5-Gang Menü Euro 89,00

4-Gang Menü ohne Ravioli Euro 79,00

3-Gang Menü ohne Thunfisch und Ravioli Euro 69,00

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Carpaccio vom Rind - Rucola - frisch gehobelter Parmesan

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Medaillons vom Kalbsrücken - Spargelrisotto - Balsamicojus

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Crème Brûlée von der Tahiti Vanille- Erdbeersorbet

Menü Euro 49,00

Lieferanten

Spargel, Kirschen, Aprikosen

Axel Weil Mainz-Finthen

Kartoffeln, Salate

Kochs Hofladen Mainz-Kastel

Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini

Eigener Anbau

Rindfleisch

Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)

Gänse, Geflügel

Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld

Daniels Hühnerhof Hunsrück

Hof Ritzmann Winnweiler

Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch

Otto Gourmet

Rungis Express

Delta Fleisch Hamburg