Speisekarte |Restaurant La Gallerie

Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rind - Feldsalat - frisch gehobelter Parmesan Euro 17,90

Feldsalat | Speck |Croûtons | Kartoffeldressing Euro 13,90

Suppen

Kürbiscremesuppe | Garnelenpraline Euro 10,90

Zwischengericht / Vegetarisch

Hausgemachte Kürbis-Ricotta-Ravioli - sautierte Steinpilze - Nussbutterschaum Euro 24,00 (Vorspeisenportion: Euro 17,90)

Fischgerichte

Gebratenes Lachsfilet - junger Blattspinat - Beurre Blanc Euro 28,90

Fleischgerichte

Black Angus Grain-Feed Rinderfilet - getrüffelte Polenta - Parmesanchip - Trüffeljus Euro 45,00

Medaillons vom Kalbsfilet - hausgemachte Gnocchi - Steinpilzragout Euro 36,90

Unser Steak des Monats

Black Angus Grain-Feed Roastbeef (ca.350g) - New York Style gegrillt - 850°C

mit Grillgemüse oder Steak Frites Euro 48,00

Dessert

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille – Apfelsorbet Euro 15,90

Mousse von der Valrhona-Schokolade Euro 15,90

Mini Dessert im Gläschen

Crème Brûlée oder Mousse oder Sorbet je Euro 3,50

Käse

Variation von französischem Rohmilchkäse
mit Früchtebrot Euro 15,90

Unser Menü

Kalbstatar | Steinpilzschaum | gebackenes Onsenei

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Lachsfilet sous-vide gegart | Betecarpaccio | sautierte Steinpilze

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Hausgemachte Kürbis-Ricotta-Ravioli | Kürbischutney | Nussbutterschaum

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Black Angus Grain-Feed Rinderfilet - getrüffelte Polenta | Parmesanchip | Trüffeljus

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Valrhona-Schokoladen-Soufflée | Baileys Eis

5-Gang Menü Euro 89,00

4-Gang Menü ohne Ravioli Euro 79,00

3-Gang Menü ohne Kabeljau und Kürbisravioli Euro 69,00

UNSER "LE PETIT" MENÜ

Feldsalat | Speck | Croûtons | Kartoffeldressing

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Gebratene Barbarie Entenbrust - Wirsing - Kartoffel-Maronen-Strudel - Rosmarinschaum

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Crème Brûlée von der Tahiti Vanille- Pflaume-Zimt Sorbet

Menü Euro 49,00

Lieferanten

Spargel, Kirschen, Aprikosen

Axel Weil Mainz-Finthen

Kartoffeln, Salate

Kochs Hofladen Mainz-Kastel

Äpfel, Rhabarber, Bärlauch Apfelsaft, Zucchini

Eigener Anbau

Rindfleisch

Bio Erzeuger Simon in Simmern (bei Glanrindaktion)

Gänse, Geflügel

Bio Hofgut Krehbil in Lohnsfeld

Daniels Hühnerhof Hunsrück

Hof Ritzmann Winnweiler

Weitere Lieferanten für Fleisch und Fisch

Otto Gourmet

Rungis Express

Delta Fleisch Hamburg