MITTAGSTISCH EURO 14,50



RESTAURANT und WEINBAR
Küchenchef Christoph Rubel
Gaustrasse 29 * 55116 Mainz
genuss@lagallerie-mainz.de
Tel:
06131 - 69 69 414 * Fax: 06131 – 6969415

Genießen
Sie unseren leckeren Mittagstisch
Dienstag
bis Samstag * von 12 Uhr bis 14 Uhr
3-Gänge
Euro
14,50


Dienstag, 28. Februar

bis
Donnerstag, 02. März
geschlossen  



Freitag, 03. März
Petersilienwurzelsuppe
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gebratenes Zanderfilet auf Rieslingkraut mit Butterkartoffeln  
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Mini Dessert
Samstag, 04. März
Frühlingssalat
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gekochte Bio Glanrindbrust mit Meerrettichsauce und Boullionkartoffeln
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Mini Dessert


Menü vom Bio Glanrind

11.3.2017 ab 18:30 Uhr

 

gebackene Praline vom Bio Glanrind mit Gewürzgurken-Relish

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Strudel vom Bio Glanrind

auf Lauchgemüse a la creme mit Rotweinbutter

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40 Stunden bei 60°C

gebratene Hochrippe
auf Kartoffelmousselin mit Frühlingsgemüse

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Tonkabohnen Creme Brûllée


mit hausgemachtem Ananassorbet

 

4-Gang Menü pro Person

Euro 49,00

 

Ostermenü

Binnenfischereiterrine

(Zander, Lachs und Aal)

im Wildkräuternest

mit mariniertem Urkartoffeln und Gewürztraminersorbet

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Jakobsmuschel-Ravioli

auf Blattspinat mit Hummerschaumsauce

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Im Specksud

pochiertes Wallerfilet
auf Texturen von Wurzelgemüse mit Petersilienschaumsauce

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rosa gebratener

Lammrücken unter der Kräuterkruste

mit Speckbohnenbündchen,

Kartoffelgratin und Rosmarinjus
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Dreierlei von der Valrhonaschokolade

 

Menü in 3-Gängen

ohne Ravioli & Wallerfilet Euro 47,00

Menü in 4-Gängen

ohne Wallerfilet Euro 57,00
Menü in 5-Gängen Euro 67,00


Christoph Rubel Restaurant La Gallerie - Kulinarische Genüsse einer marktfrischen und mediterranen Küche